В книге приведены обобщенные сведения об особенностях национальных кухонь советских народов и народов зарубежных стран, о способах приготовления блюд и т. д. В книге помещено около 1000 рецептов национальных блюд с подробным изложением технологии их приготовления. Рецептуры составлены в основном из расчета на одну порцию, за исключением отдельных блюд (фаршированная птица, изделия из теста и некоторые другие).
Содержание
Название издания: Атлас кулинарной мудрости
Авторство: Фельдман И. А.
Издание: Киев: Реклама
Год выпуска: 1990
Страниц: 590
Формат: djvu
Размер: 43,16 Мб
Качество: хорошее, текстовый слой, оглавление.
Скачать Атлас кулинарной мудрости / 1990
|
